Les filières économiques qui assurent la production des biens que nous consommons s’inscrivent dans autant de paysages : au fondement de nos usages alimentaires, différents types de champs et de fermes, des marchés d’intérêt nationaux, des routes, des aires de stockage et enfin des supermarchés. Ces éléments d’une chaîne paysagère nous apparaissent comme distincts sans que nous en percevions, le plus souvent, la logique d’ensemble. Loin de ces espaces familiers, nos usages ont des impacts sociaux et environnementaux parfois considérables dans les pays où sont prélevées, transformées et acheminées les matières premières qui composent les produits que nous consommons. L’ensemble de cette chaîne forme des paysages de filière.

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